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三、非选择题（共5大题）17.土壤中含有多种微生物，某研究小组欲分离能在高浓度Fc2+污染的土壤环境下生存的希瓦氏菌，进行了相关研究。回答下列问题：(1)配制培养基：加入牛肉膏、蛋白胨、琼脂、NCl、H2O及等物质，配置好的培养基需要采用法灭菌；该培养基按功能划分，属于培养基。(2)分离希瓦氏菌：将10g土样溶于90L蒸馏水中，再稀释成多个倍数，取多个稀释倍数的土壤样品液0.1ml。分别接种到多个板上，这样做的日的是；培养一段时间后，A、B研究员在105稀释倍数下得到的结果：A涂布4个板，统计的菌落数分别是150、178、259、310：B涂布4个板，统计的菌落数分别是152、165、175、184，则每克土壤样品中的希瓦氏菌数量最可能为个。(3)进一步纯化希瓦氏菌：采用板划线法接种培养一段时间后，发现第一划线区域上都不间断地长满了菌落，第二划线区域上几乎无菌落，分析出现此现象的原因可能是（答出两点）。18.自从法国科学家巴斯德证明食品发酵是由于微生物的作用以来，人们认识到微生物在发酵食品的加工中起着极其重要的作用，如今形形色色的发酵食品在食品业中占有重要的地位。回答下列与微生物发酵、培养相关的问题：(1)果酒制作过程中严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，这直接关系到是否能得到质量高、产量多的理想产物，通常所指的发酵条件包括（多选》A.温度控制B.溶氧控制C.pH控制D.酶的控制(2)苹果酒在（填微生物）的作用下，经过深层发酵可形成苹果醋。当时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸，乳酸菌与酿制果醋的菌种在代谢方式上的主要区别是（3)制作泡菜的过程中，有机物的干重将；泡菜坛内有机物的种类将。(4)有位同学在家制作泡菜时，为避免杂菌污染而向泡菜坛中加入了青霉素，结果发酵失败，原因可能是。(5)腐乳外部有一层致密的皮是形成的，泡菜坛内有时会长一层白膜是形成的。泡菜中含有的亚硝酸盐会转变为致癌、致畸、致突变的物质。19.针对近年来青蒿素在全球部分地区出现的“抗药性”难题，我国著名药学家、诺贝尔生理学或医学奖获得者屠呦呦及其团队提出了应对“青蒿素抗药性”难题的可行性治疗方案，已知野生青蒿为二倍体(2n=18),四倍体中青蒿素含量较高。回答下列问题：(1)野生青蒿生长受地域性限制，体内合成的青蒿素极少，科学家考虑采用转基因技术借助酵母菌细胞大量获得青蒿素，该育种方法的原理是。(2)为了提高青蒿素的含量，常采用处理二倍体青蒿从而得到四倍体青蒿，该过程主要抑制从而使染色体数目加倍