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《食品添加剂使用标准》规定，食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要，而加入食品中的人工合成物质或者天然物质。如今，食品从手工现场制作、销售转向大规模工业生产，为了保障在生产、运输、包装过程中食品的品质，添加防腐剂、保鲜剂是必要的手段。比如，美国蛇果果皮十分鲜亮，仿佛被打蜡了。其实，蛇果的表皮的确经过处理，表面覆盖着一种专门用于保鲜的食品添加剂一备膜剂。食品添加剂的使用主要是为了改善食品质量。如果没有食品添加剂，大部分食品都会变得难看、难吃、难以保存：没有食品添加剂，就没有现代食品工业：没有食品添加剂，就无法应对我国的人口增长和相应的食品需求的增长。因此，只要生活在现代社会，每个人几乎每天都会接触到食品添加剂。比如，在中国已有数千年历史的卤水豆腐中的卤水，其主要成分氟化镁就是食品添加剂，还有石膏豆腐中的石膏，其主要成分是疏酸钙，这两种成分都是食品凝固剂；啤酒中有泡沫，它是由二氧化碳生成的，二氧化碳是一种食品添加剂，作用是防腐；味精中的主要成分是谷氨酸钠，是增味剂；苏打水里的小苏打是酸度调节剂，而将小苏打用在馒头、油条中就思蓬松剂。可乐的颜色是焦糖调出来的，巧克力的丝滑离不开乳化剂的功劳…除了为人类的口腹之欲服务外，食品添加剂还能保障我们的健康和安全。比如，食品中经常使用的山梨酸、山梨酸钾等防腐剂有很强的抑制腐败菌和霉菌的作用。如果没有防腐剂，食品在运输、保存的过程中就会被有害微生物污染。它们所分沁的毒素对人体的危害更大，而且食品的保质期也将大大缩短。例如，即使把酱肉用保鲜膜包装，并在0℃~4℃的环境中保存，其细菌的紫殖速度仍是惊人的：第一天每克1200~2100个，第五天即可达到每克5.7万~11万个。按照我国的相关规定，销售产品的细菌总数不得超过8万个每克。这样算来，熟肉类食品即便冷藏也只能维持三四天的货架期。要让食品添加剂做到既能提高食品的质量和安全性，又不会对人体健康造成危害，关健在于评估其风险，制定出一个“限量值”。正如希腊医生巴拉塞尔萨斯的名言：“万物皆有毒，关傑在剂量。”食品添加剂并非食品安全问题的元凶，拒绝食品添加剂并不意味着能远离食品安全问题的困扰。(摘自段梅红《我们为什么需要食品添加剂》)4.下列对原文相关内容的理解和分析，正确的一项是（)(3分)`:.孙宝国教授认为“食品添加剂在我国被妖魔化了”，因此人们对食品添加剂了解不够。、我国允许使用的食品添加剂都列在《食品添加剂使用标准》中。在食品中添加规定的添加物就不会引起食品安全问题。页（共6页）