衡水金卷.先享题 调研题答案

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4(2分)20(3分)由于根据已知得四面体ABCD的B棱长分别为DA=DC=DB=2,AC=BC=2√2,AB=23,从而得点DA在面ABC的射影为△ABC的外心E,设球心为O,、(如图)在△ABC中,由余弦定理得c0sB=(2、2)2+(23)2-(2√2)2_√62×22×2√3=4,所以snB=x4,由正弦定AC_2√285理得2 BE sinB√105,即BE=455从而DE=2-(4)=25,设EO=x,则BO=DO=DE+BO2+x,再由勾股定理得BO=BE+EO,即25+23=x2+(4y,解得x=345,所以外接球的半径为R=DE+EO=5,所以Sn=4xR2=4x×5=20元

37.考查传统发酵技术解析:在葡萄酒的自然发酵过程中,发酵液一般不需要严格的灭菌处理,原因是发酵过程主要是利用附着在葡萄皮上的野生酵母菌,若对葡萄进行严格的灭菌处理则会杀死酵母菌。葡萄酒发酵过程中主要的菌种是酵母菌,其代谢类型是异养兼性厌氧型。因此,发酵过程中先要通气,目的是使酵母菌有氧呼吸大量繁殖,然后再密封发酵。为了检测酵母菌发酵过程中是否产生了酒精,可取少量发酵液与酸性重铬酸钾溶液混合,若岀现灰绿色,说明发酵过程已产生酒精。发酵液中的酒精浓度般不超过16%原因是酒精浓度较高会抑制酵母菌的生命活动。答案:(除标注外,每空2分)(1)不需要(1分)发酵过程主要是利用附着在葡萄皮上的野生酵母菌,若对葡萄进行严格的灭菌处理则会杀死酵母菌(2)酵母菌异养兼性厌氧型大量繁殖(3)酸性重铬酸钾灰绿色酒精浓度较高会抑制酵母菌的生命活动